Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde
Hier je vous proposais la recette des petits matlouh extra moelleux au beurre. Aujourd’hui je vous propose des sandwich matlouh à la viande hachée et tchektchouka, accompagnés de frites maison.
Pour ma part c’est un petit air d’Algérie réunit dans un sandwich extrêmement goûteux et savoureux.
Comme je vous le disais dans mon précédent article, ces petits pains maltouh accompagnent de nombreux plats, soupes et cie…. Mais peuvent aussi constituer la base de vos sandwichs comme je vous le propose dans cet article. Vous pouvez très bien les proposer en version minis comme les minis batbouts farcis.
Quant à la garniture vous avez le choix : viande hachée, poulet, thon, saumon, galettes de légumes, charcuterie, oeufs, tomates…. A vous de choisir selon vos goûts. Pour une version hamburger ajoutez du fromage cheddar pour plus de gourmandise.
La recette de base des petits pains matlouh au beurre est pour 6 personnes mais nous n’avons besoin que de 3 petits pains pour la recette, que l’on coupe en 2. Par conséquent vous pouvez divisez la recette en 2 si vous le souhaitez, ou augmentez les quantités de la garniture.
J’espère que ce sandwich matlouh à la viande hachée vous plaira et vous donnera des idées pour vos futurs casse croûte.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 petits maltouh au beurre
- 400 gr de viande hachée
- 1 petit oignon haché
- 1 petite poignée de persil frais
- 2 cuillères à soupe de chapelure (facultatif)
- 1 jaune d’oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- Tchektchouka
- 4 grosses pommes de terre pour les frites
- Huile pour la friture
- Sauce au choix : algérienne, curry, samourai, mayonnaise, ketchup, moutarde…..
Préparation :
- Réalisez la recette des petits matlouh au beurre.
- Pendant la pousse de la pâte, réalisez la tchektchouka.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, le persil, le sel, le poivre, le jaune d’oeuf et la chapelure. Malaxez le tout puis formez des boules de 66 gr environ. Aplatissez les puis faire cuire dans un filet d’huile bien chaude sur feu moyen.
- Épluchez vos pommes de terre puis les détailler en frites. Faites cuire dans un bain d’huile bien chaud. Égouttez puis réservez.
- Coupez vos petits pains matlouh au beurre en deux. Tartinez de la sauce de votre choix.
- Dans chaque petit pain, disposez les frites, la tchektchouka, et un steak haché coupé en 2.
- Dégustez aussitôt avec les frites restantes.
Bon appétit !
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